使用霧化蒸汽的目的是利用蒸汽的沖擊和攪拌作用，使燃料油成霧狀噴出，與空氣得到充分的混合而達到燃燒完全。霧化蒸汽量必須適當。過少時，霧化不良，燃料油燃燒不完全，火焰尖端發軟，呈暗紅色；過多時，火焰發白，雖然霧化良好，但易縮火，破壞正常操作。霧化蒸汽不得帶水，否則火焰冒火星，喘息，甚至熄火。